|
|
Kapucijnersalade Met Spekjes En Tomatendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. Mager gerookte spekblokjes* 1 l.blik jonge kapucijners* 1/2 blikje maiskorrels* 4 eieren* 3 vleestomaten* 4 stengels bleekselderie* 1 rode ui* ijsbergsla.
Voor de dressing:
3 eetl.tomatenketchup* 2 eetl. citroensap* 4 eetl. olijfolie* 1/2 theel. sambal oelek.
Voorbereiding:
Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan. Giet de kapucijners en de mais af. Kook de eieren hard, pel ze en verdeel ze in partjes. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water en ontvel ze.
Snijd 2 tomaten in blokjes, de andere in plakken en de stengels bleekselderie
in smalle boogjes. Pel de rode ui en halveer hem. Snipper de ene helft en snijd de andere in dunne halve ringen. Was de ijsbergsla en snijd in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Schep de kapucijners, mais, blokjes tomaat, bleekselderie en gesnipperde ui door elkaar. Meng de ingredienten voor de dressing, verwarm deze even en schep door de salade. Roer de spekjes erdoor.
|
|
|